<address id="lhb3z"><progress id="lhb3z"></progress></address>

              
              

                    <th id="lhb3z"><meter id="lhb3z"></meter></th><nobr id="lhb3z"></nobr>

                      <span id="lhb3z"></span>
                      <thead id="lhb3z"><menuitem id="lhb3z"></menuitem></thead>

                      <thead id="lhb3z"></thead>

                      <nobr id="lhb3z"><meter id="lhb3z"><var id="lhb3z"></var></meter></nobr>

                          <thead id="lhb3z"></thead>

                                  <th id="lhb3z"></th>

                                    <th id="lhb3z"></th>
                                      <th id="lhb3z"><form id="lhb3z"></form></th>

                                          <video id="lhb3z"></video>

                                            <address id="lhb3z"></address>
                                              <track id="lhb3z"><meter id="lhb3z"><listing id="lhb3z"></listing></meter></track>
                                              | 加入收藏 | 联系站长

                                              烟酒食品资讯

                                              如何鉴别铁观音茶的好坏(图)

                                              2011-02-11 17:09:11 来源:315真伪查询网  作者:一凡   字体:  我来挑错

                                              铁观音是指原产于福建安溪县,以铁观音品种茶树的新梢制成的乌龙茶。别的茶区用铁观音品种茶树的新梢制成的乌龙茶?#37096;?#31216;铁观音,但应冠以地名,如闽北铁观音,广东铁观音,石门铁观音等。与别的乌龙茶一样,铁观音要经?#31181;?#21644;精制,也有毛茶和精茶之分。但在?#31181;?#36807;程中铁观音要经过多次的包揉。

                                              铁观音真伪鉴别

                                              纯种的铁观音叶形椭圆,叶基部稍钝,叶缘锯齿较疏,叶尖端稍凹向左稍歪,略下垂,叶面向叶背反卷,呈波浪状隆起,嫩芽?#39318;?#32418;色,叶肉肥厚,叶色深绿。这是纯种铁观音的特征。优质铁观音茶外形圆结(卷曲)、?#21576;擔?#21576;蜻蜓头蝌蚪尾,色泽砂绿,有的表面带白霜,汤色橙黄,带有浓郁的特殊香气,或称音韵,滋味醇厚甘鲜,叶底黄绿,质地肥厚柔软,有光泽,似绸?#23567;?#20854;中春茶滋味最好,香气较弱。秋茶香气较好,滋味较薄。夏茶品?#24335;?#27425;。

                                              铁观音真伪鉴别方法:

                                                      市场上假冒安溪铁观音、质量以次充好的现象非常?#29616;兀?#20551;冒的安溪铁观音卫生指标往往超标,给消费者的身体健康和经济利益造成损害。消费者在购买铁观音时可参照以上特征,结合乌龙茶挑选原则来挑选。对铁观音初入门的爱好者来说,如何鉴别铁观音感觉不是很容易,虽然对于老茶友来说,根据口感的来评判是最正确的,但是初入门没有铁观音的感觉,加上全国各地铁观音?#39550;黄耄?#21697;赏铁观音便感觉到难上加难了,下面介绍一种比较简单的方法,供各位参考:

                                              1、首先闻茶香;铁观音与其他茶种最大的差别在于其独特的兰花香,好的铁观音冲泡后闻盖子即有尖锐的兰花香冲鼻,但是要注意不是干茶?#36739;?#36234;好;
                                              2、其次品口感;好茶入口顺滑、无苦涩之感(注意这是重点),吞后立刻感觉喉头泛甘、口感饱满醇厚,顿觉齿颊生香,生津不断;
                                              3、最后看茶汤;茶汤要清亮,少末,至于茶汤的颜色,是同茶叶的程度有关,倒不必过分要求,但对茶汤是否含香?#32933;?#35201;注意,这样可以避免茶香漂浮但不入味的缺点。
                                                    下面是引用茶友的观点:
                                                    一个误解:许多人认为成茶颗粒?#36739;?#36234;好,这是个误解。茶香来自于挥发出的特殊有机分子,正如香水一样,挥发得越快当然就?#36739;?#32599;;然而决定茶香的有机分子是个固定的量,挥发快并不是什么好事,茶汤很容易变淡、香气锐减……理想的?#32431;?#26159;干茶几近无香,但?#22351;?#20914;泡后茶香沁人,当然,这是我个人的看法。

                                              买铁观音要尝不要看 

                                                    目前市面上较流行的品种?#21069;?#28330;铁观音,许多茶庄都?#26131;?ldquo;主营铁观音”的牌子。“一般人买茶就是观其形、闻其香、品其味,但买铁观音不同,买铁观音要靠嘴巴尝,不能只用眼睛看”。刚刚从福建安溪铁观音基地进货回来的龙生茶庄老板?#20013;?#27589;告诉记者,铁观音有茶中“明珠”之称,被誉为中国茶王,铁观音“茶品甜美”,香气清幽细长,饮后齿颊留香,且甘润生津,回味无穷,所以现在人们对铁观音的喜好远胜其他茶品。但?#21069;?#28330;铁观音也不全部都是好的,品种不同,茶香?#22270;?#26684;相差很大。

                                              一般说,需从以下几个方面清除对铁观音茶?#40092;?#30340;误区。

                                              误区一:铁观音?#36739;?#36234;好

                                                      人们在购买铁观音时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念,其中销售员多以香型迷惑消费者,让消费者以为香味高的就是好铁观音。铁观音?#32933;?#35201;讲究香,但并非?#36739;?#36234;好。香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区,那里云雾多,日光漫射,紫外线强,茶叶部积累较多芳香物质,茶叶厚柔软,嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香,价钱也较贵。
                                                      最好的铁观音,以安溪原始“红芽歪尾桃”品种为原料,其香型有黄桂香、芝兰香等幽香,茶价每500克在1000元以上。次好的铁观音,是以安溪区域内由原“红芽歪尾桃”变异出来,以红心、红英等品种茶树为原料,其香型有乳花香、蜜兰香、青芳香、熟韵香等,茶价每500克为100元以上。一般的铁观音是以铁观音茶的特定?#21697;?#21046;成,但原料不一定纯正,鲜叶不一定来自安溪区域内的铁观音茶种,如白样、白心、薄叶、竹叶等,其香型有花果香、千里香等,茶价每500克在30元以上。

                                              误区二:好的铁观音味带酸

                                                      市面很多茶商把“带酸”作为质优铁观音的表现。其实,铁观音茶的风格与绿茶、红茶差不了多少,只不过在发酵过程中,有制作轻重之分,味道?#22836;?#29983;了质的变化。绿茶不经过发酵工序,鲜香味较强;红茶发?#26925;兀?#28363;味甘醇。而铁观音茶巧妙的制作方法,介红、绿茶之间,令铁观音既?#26032;?#33590;的清香和花香,又兼红茶的浓鲜醇甘。通常来说,好的铁观音茶香馥郁,其香型独特且留香较长,入口回甘带蜜味,这种独特的韵味,为“观音韵”,不能用“酸味”陈述。

                                              误区三?#21644;?#38081;观音茶内加人参

                                                      喝铁观音主要讲究鲜、香、韵。若往铁观音茶里加人参,就像往乌龙茶里加甘草、人参,结果什?#27425;?#37117;不是。这样的品茶方式,是糟蹋了铁观音。

                                              误区四:用紫砂壶冲泡铁观音

                                                      铁观音是好茶,但如果没有相应的壶来冲泡,则是一件遗憾的?#38534;?#33590;叶与壶搭配得好,冲泡出来的茶汤也一定是甘甜完美的。铁观音茶属半发酵茶,重香气,重滋味,应选硬度较高的壶?#21019;?#37197;。硬度高是指烧制的温度高,如玻璃壶、?#29366;?#30422;碗、瓷壶等。

                                              质量要求与技术标准

                                              在国家标准未出台前,质检部门应采用DB35/370-1999《安溪铁观音》来判断。该标准规定铁观音茶的质量要求如下:感官品质等级设特、一、二、三、四级;理化指标如下:水分≤7.5%,总灰分≤6.5%,碎茶≤16%,粉末≤1.3%;卫生指标应符合GB9679的规定。

                                              烟酒食?#25918;判?#27036;

                                              最新文章

                                              更多>>热门标签

                                              新疆十一选五开奖 11选5选技巧稳赚 江苏十一选五开奖结果查询结果 排列三走势图带连线图近200期 福彩老快3 678彩票网app下载 河内5分彩手机计划软件 湖北福彩网公告 3d开机号和试机号30期历表 切沃对国际米兰数据分析 胜平负搭配 网易彩票中奖信息 分分彩为什么买大开小 广东26选5图表 竞彩奖金计算机 深圳风采2019093