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                                              烟酒食品资讯

                                              河?#27827;?#28023;虾是如何区别的?

                                              2011-03-21 09:53:46 来源:315真伪查询网  作者:一凡   字体:  我来挑错

                                                  海虾以白虾为主要品种,河虾以沼虾为主要品种,它们都属于长臂虾科,外形非常相似,但其滋味和质感却颇有差别,因此市场价格也相差较大。

                                                  白?#27827;置?#26179;虾、迎春虾,全身披以甲壳,腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面,有两条较短的?#24863;耄?#36523;体白色透明,微有蓝色或红色小斑点,外壳很薄,但比较硬,虾身略呈侧扁,壳脊略呈棱边。
                                               
                                                  沼?#27827;置?#38738;虾、柴虾,全身也披以甲壳,但步足前有螯,?#26159;?#29366;,特别是第二对步足非常粗大,其长度超过体长的2倍以上,并强壮有力,可用来攻击?#22836;?#24481;敌害。虾体?#26159;?#32511;色,带有棕色斑纹,外壳很薄而且较软,虾身呈圆柱形,壳脊圆润状。虾肉呈半透明玉色,烹调后比白虾晶莹明亮,口感更富于弹性和滑爽肥嫩。

                                                  另外,沼虾头胸部宽大,与身体之比大于白虾。虾胸也远比白虾丰满肥腴。

                                              河?#27827;?#28023;虾的区别

                                              烟酒食?#25918;?#34892;榜

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